无锡三山岛竹匾宴

     三山，浩淼太湖一孤岛，是国家一级风景保护区。

    三山人淳朴好客。在三山人家做客是别具情趣的，最为奇异的当是“竹匾宴”。他们在客堂中摆开的饭桌，桌面却是一张农家晾谷种、晒物件的大圆匾，直径不亚于一张大号圆桌，竹匾里摆满各色鱼鲜佳肴，如清蒸鳊鱼、红烧鲫鱼、银鱼炒蛋、油爆虾、盐水虾和清炖桂鱼汤等等。

     别以为这是十分糜费的筵席。三山居于太湖之中，周围水产资源非常丰富，盛产白鱼、鳊鱼、桂鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、银鱼和淡水虾、清水蟹等。三山人历来以种植花果和捕捞鱼虾业为生。三山人家平常即以鱼虾为肴。

     三山竹匾宴，以匾代桌除了充满独特的乡情韵味外，功用也妙。一是这匾有一圈窄窄的围边，故而在席间不用担心把酒杯碗筷之类碰翻滑落地上，鱼骨虾壳也不会满地狼藉。二是大圆竹匾很轻，收拾碗筷后，只需拿到门外场上翻转一磕，残剩的骨屑就得以清除。用久的竹匾泛起一种橙红色的光泽，不啻是一件精美的民间工艺品。

     作者：jackiekhoo 出自：

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