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西塘美食搜罗记 | |
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自从去年十一月尝了朋友从西塘带来的荷叶粉蒸肉后就念念不忘，本计划圣诞节一个人去西塘过，后来因为那天要面试只得作罢。回家跟妈妈提起这件事，没想到她也想去，于是说定等我拿到offer之后利用春节的时间去玩，而且由我来请客。前天天气不错，我们出发去了西塘，玩倒是其次的，我的主要目的就是吃。 到西塘已是黄昏，放下行李信步走向老街，刚到街口，我就闻到了臭豆腐的味道，马上兴奋起来，拉着爸爸妈妈过去。果然在巷子里有一位阿婆在炸臭豆腐，生意还不错，一块钱七块，是我见过的最便宜的。我们买了两块钱的，阿婆给了十五块臭豆腐，没有甜面酱，她说吃臭豆腐是不蘸甜面酱的，反正我也喜欢吃原味的。一边沿着老街朝里走，一边吃着热腾腾、香喷喷的臭豆腐，西塘给我的第一印象就是满足的。 天色越来越暗，永宁桥边的馄饨摊子正准备收摊，我想好明天早上来吃早饭。漫步烟雨长廊，一路搜索网上推荐的“响堂饭店”，就在环秀桥边。站在门口的是老板，在网上见过网友与他的合影，很和气的样子。刚过了年，游客不是很多，而且已经过了吃饭的时间，所以店堂里只有我们一桌，老板麻利地给我们泡好了茶，老板娘还端来了薰青豆。老板拿来菜单，我还准备翻一翻，才发现就是一张纸，本来嘛，水乡小店本就是家常便饭，要什么厚厚的菜单。 特色菜心里差不多也有个数，再让老板推荐一下，最后我点了四菜一汤。清炒蚬子是我早就想吃的，上海似乎不太见，小时候在福州吃得很多，比蛤蜊、蛏子好吃多了。蝉衣包圆是西塘特色，虽说只不过是豆腐衣包野菜肉末，但那个豆腐衣就是特别好吃，颜色也嫩嫩的很好看。妈妈说以前外婆经常做这道菜的，可惜我从来没见过我外婆。清蒸白水鱼果然是鲜，只是鱼刺又小又多，妈妈一不小心被哽了。老板娘赶忙拿来一杯醋和一碗米饭，教妈妈喝一口醋然后吞一口饭，果然立竿见影。椒盐南瓜是我吃过的最好吃的南瓜，外面是咸的椒盐，里面是甜的南瓜，又香又糯，平时不太爱吃南瓜的我也爱上了南瓜。汤是清清爽爽的小青菜豆腐汤，下饭吃正合适。临走的时候，老板娘从箩筐里抓了一把风干的孛荠塞给我，甜甜脆脆的，以前从没吃过。一共是65块，老板还多找了我10块，我当然把钱还给了他。 虽然只有八点多，小镇已是一片宁静，我们回到旅馆，好好休息之后明天再继续我们的西塘美食之旅。 起床时已经八点多，没能看到水乡的晨曦，不过早饭还是有得吃的。永宁桥边的馄饨摊果然在，那个挑子只在电视里看见过，一格格小抽屉里是包好的小馄饨和其他佐料，看起来很有趣的样子。卖馄饨的可能是陆氏两父子，老爷爷年岁已经不小，可见是几十年的手艺了。小馄饨是两块钱一碗，虽然价钱不算很便宜，但真的真的很好吃。馄饨皮子薄如蝉翼，透明得像纸一样，里面的肉和馄饨汤一样地鲜，汤里边还有许多蛋皮。清冷的早上吃一碗这样的小馄饨身子马上就暖了，而且回味无穷。 这边刚吃完，那边妈妈就已经在招呼我过去吃豆腐花了，就在一步之遥的永宁桥头。也是一位老爷爷，用木桶装着石磨磨的豆腐花，有甜的也有咸的，一块五一碗。我们要了咸的，里面放的是紫菜、虾皮、葱花、猪油、酱油等等，虽然和一般的豆腐花差不多，但豆腐的确有些不同，很滑很嫩，我三口两口就急着吃完了。 边走边打探清楚哪里的粉蒸肉最好、哪里的芡实糕最好，准备临走的时候大肆采购一番。看见有现做的麦芽塌饼，当然也要尝尝。和南瓜饼差不多的样子，外面脆脆的，里面全是麦芽糖，甜了点，有点粘牙，不敢多吃。本来说好离开的时候再买阿婆的臭豆腐吃，但是在桐村雅居附近我又闻到了喷香的臭豆腐味，忍不住提前吃了。这里是个老爷爷，一口绍兴话，卖的是正宗绍兴臭豆腐。因为外婆是绍兴人，所以妈妈知道绍兴的臭豆腐的确是地道的。这儿是一块钱四块，看起来比阿婆的贵很多，爸爸猜测昨天是因为要收摊了所以卖得便宜，不管那么多，只要好吃就行。我们仨人手一串臭豆腐站在河边吃，一位阿婆过来洗衣服，她问我们臭豆腐好不好吃，原来她是老爷爷的老伴。老两口是从绍兴迁居过来的，住不惯子女的楼房，还是回到了古朴的小镇。不过嘛，臭豆腐还是昨天阿婆的更好吃。 差不多该吃午饭了，这回去的也是网上推荐的“又一村”。坐在临水的窗边，推开背后的门，河水就在身后。老板娘拿来很大的瓷茶壶，是圆筒装的那种，小时候在外公家见过。 葱油螺蛳也是我中意的，但在上海已经很久没吃过了。我吃螺蛳的技术不高，常常半天也吮不出螺蛳肉，还要用手帮忙，眼睁睁看着妈妈一个接一个吃得好快。盐水河虾比油爆虾更能体现虾的原味，连壳一起吃下去。馄饨老鸭煲是我向妈妈推荐的，本来以为是鸭肉馄饨，上来才发现是老鸭汤里面煮馄饨。爸爸和我都是不吃鸭子的，但既然来了，馄饨还是要尝一下的。馄饨是荠菜肉馅的，非常鲜，忍不住多吃了几只。咸菜肉丝河蚌比较咸，不过河蚌肉还是被我吃了大半。最好吃的是椒盐鳑鮍鱼，十厘米左右的扁扁的小鱼，炸得很透，骨头也能吃下去，酥脆鲜香。如果是在家里，我一定直接用手抓着吃了，就像零食一样。这顿饭稍微贵一些，96元，但我们都已经吃得很撑了。 最后就该采购了，我们买了最出名的阿牛蹄膀及阿牛粉蒸肉（其他店的是十元三个，阿牛的是四元一个），一线天的芡实糕、桂花糕、芝麻糕、核桃糕和八珍糕等，还有四种口味的一口粽（肉粽、冰糖红豆粽、红枣粽、豆沙粽，都是5角钱一个），又买了老娘舅的薰青豆、大头菜，最后买了一个大的椒盐芝麻饼和一斤黑芝麻粉。我们空手而去，满载而归，几乎把西塘的美食都买了一通，心满意足地回来了。至于味道，呵呵，等我吃过之后再告诉大家。
作者：lynnrh 出自： | |
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