吃在长沙—面馆粉铺

     长沙的面馆粉铺

    长沙有很多有特色的面馆粉铺，特选几家向大家介绍一下。

    甘长顺面馆：总店位于走马楼（平和堂附近），寒菌面、瑶柱面、鳝片面等时令特色炒码面是其主打产品。

    杨裕兴面馆：总店位于解放西路，其酱汁、肉丝、酸辣、牛肉、杂酱是五种最常见也最受欢迎的油码。

    黄春和：黄春和的粉历来为“老长沙”所称道，现址在南门口黄兴路步行街。

    新华楼：位于五一东路，火车站附近。以刀削面著称。本人比较喜欢吃其杂酱油码。

    和记米粉：湘春路上。

    Tips:

    老长沙面粉馆面牌粉牌术语

    落锅起：见水跑，面条浮起来就挑起 宽汤：汤稍多

    带迅：熟面不烂 扣汤：汤稍少

    带迅干：带迅，油稍多，不要汤 二排：熟而不溶

    二排干：熟而不烂，不要汤 溶排：溶而不碎

    二排宽汤：熟而不烂，汤稍多 免青：不放葱蒜

    来原：不要码子，多放原汤 免色：不放酱油

    轻挑：份量少一点 轻油：油少一点

    重挑：份量多一点 重油：油多一点

     作者：22378173 出自：

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