羊肉..皮芽子.烤包子..葡萄

     朋友看我狼吞虎咽，一边笑一边不停地把羊肉串鼓励而不容质疑地递到我手上。香嫩的羊肉，滋滋地冒油。孜然的香化进油里。我吃得连一声谢也说不出来了。朋友又说：吃过羊肉，尝尝我们新疆的皮芽子。什么东东？就是洋葱——

    新疆的洋葱又甜又脆水分很大，大概也和日照时间长有关；还有西红柿，底部连着果蒂的部分都红透，表明是自身熟透而不是放红捂红的(打倒假冒伪劣)；一边吃羊肉，一边从碟子里取过切成片的洋葱放嘴里嚼，真的很爽，羊肉肥美，皮芽子爽口；再掰一半西红柿，大口地吞，另一半递板凳——西红柿熟透了，浆汁丰饶，娇艳欲滴,果肉是一抱沙瓤。

    清炖羊肉的汤鲜美至极，现宰的羊，水冲一下就放火上炖，不加任何作料，只需要不挺地撇出表层的血沫，最后放一点盐进去即可。

    一边吃一边听他们讲笑话，喝很绵美的伊犁特；讲关于皮芽子的笑话，关于羊的美谈，讲维族的豪爽豁达，说着说着，烤包子就端上来了。鸡蛋大小的一个个，皮酥油黄，里面是用羊肉丁、羊尾油、洋葱、孜然等做的馅，包好后放在馕坑中烤，十多分钟就好，羊肉馅还是又热又香又嫩，满口油香。很多新疆人觉得，皮比肉还香，因为肉里的油在烤的过程中都渗进皮里，再加上烤制这个过程使面的香发挥到极至了。

    当地还有一种淹制的小菜，本地特产，名字忘了，是绿色的长梗菜，喝粥最好，也可以就奶茶。

    饭毕，朋友把带来的新疆无核白（葡萄）交给我们，让我们早些休息就走了。

    洗的时候尝一个，甜哪！吐鲁番的葡萄熟呀，阿那尔罕的心儿醉呀…心儿醉

    看窗外，天刚刚黑下来，快11点了。

    听见Kokokoko在说：这个季节葡萄铺天盖地的上市了..

    街上到处可以看到平板车推着的绿色紫色的葡萄.. .

     作者：finger 出自：

·【丝绸之路1】序幕	·【丝绸之路2】初入塞
·04年5月三人西北行	·10月上喀湖的问题
·2001年夏台古道历	·2001年夏台古道历
·2002丝路行之喀什	·2002丝路行之喀什
·2002新疆之旅-火	·2002新疆之旅-旅
·2003新疆苍凉之旅	·2003新疆自助游心
·2004西北行散记（	·hanasifeel
·wawa走西域3--	·wawa走西域4--
·wawa走西域5—那	·阿尔泰山的夜空
·阿勒泰	·奥斯曼的故乡（2）—
·奥斯曼的故乡（3）—	·奥斯蔓的故乡（1）—
·巴旦木和大盘鸡	·巴扎